Ideale se mescolato a long drinks e cocktails classici, ma anche allungato con un goccio d’acqua o ghiaccio. When you also consider the terroir — the soil, climate, and hand of the maker — Armagnac truly distinguishes itself in character. Le Cognac et l’Armagnac sont nos deux eaux-de-vie françaises les plus célèbres. I prodotti migliori sono quelli che riportano in etichetta le diciture Vieille Reserve, Grande Réserve, Royal, Vieux, XO (extra old) o Napoléon: a questo punto, conviene sedersi e assaporare ogni sorso con calma; quello che state bevendo è un cognac miscelato con un blend in cui l’acquavite più giovane ha almeno 6 anni. “In Armagnac, you’ll find more full-proof bottlings because they aren’t under the pressure of hitting numbers so they can focus on creating the best product possible [regardless of proof].” This means that each bottle will have its own distinct character, which isn’t always the case with other brandies. Discover the Armagnac ecomuseum 30 minutes from Mont-de-Marsan, in Labastide-d’Armagnac. In China, it is not uncommon to enjoy it during the meal or in a karaoke bar. The site also offers a nature trail. Per fare l’Armagnac si usano solitamente più uve bianche differenti, Folle Blanche, Colombard e Baco Blanc. It comes from small producers and family-run establishments which perpetuate ancestral traditions and know-how. 51,00 €. Dopo avervi raccontato il sake giapponese; dopo avervi spiegato la differenza tra il whisky e il whiskey, stavolta abbiamo deciso di spostarci in Francia per parlarvi di due distillati di vino tra i più celebri e prestigiosi al mondo: il Cognac e l’Armagnac. Iscriviti alla newsletter di Agrodolce per ricevere le ultime notizie dal mondo del food e le migliori ricette dei nostri foodblogger, 1997 - 2020 T-Mediahouse - P. IVA 06933670967, le zone ufficiali di produzione del cognac, nella charente, sono soltanto 6, le uve utilizzate per la fermentazione del mosto sono bianche; il vitigno principale è l'ugni blanc, l'armagnac è il distillato più antico mai registrato dalle fonti: il manoscritto di auch è datato 1411. Copyright ©2020 Designtechnica Corporation. The existence of the port of La Rochelle and the 1860 Trade Agreement between France and England under the authority of Napoleon III enabled Cognac to grow exponentially abroad, which continues to this day. 8 Health Benefits of Vodka: Is Vodka Actually Good for You? It’s an undiluted, unadulterated expression of exactly what a French brandy should taste like. Borderies produce acqueviti morbide, destinate per lo più agli assemblaggi; Fin Bois, con i suoi duri suoli calcarei dà prodotti con aromi fruttati dalla rapida maturazione. What is the difference between Cognac and Armagnac? Più spesso per l’armagnac che per il cognac, non si miscelano annate diverse e quindi può capitare che sulle bottiglie sia riportato l’anno della vendemmia, come nel vino. After being distilled, the liquid is typically aged in 400-liter French oak casks — typically local, Gascony oak — and is then classified as VS, VSOP, Napoleón, or XO (Hors d’âge), depending on how long it has been aged for, with XO being the oldest age statement meaning the distillate has seen a minimum of 10 years in the cask. Se la prima, su terreni prevalentemente calcarei, dà cognac molto raffinati ed eleganti, aromatici, floreali e da lungo invecchiamento, la seconda, con suoli meno compatti, subendo il maggiore influsso dei venti oceanici, non riesce a raggiungere la stessa finezza e i prodotti sono destinati a un minore invecchiamento. The first written evidence of the drink was noted in 1310, scribed in Latin in the pages of a book entitled To Keep Your Health and Stay on Top Form.However, in complete contrast to Cognac, Armagnac remains difficult to find in many countries outside of France and is somewhat shrouded in mystery. Those barrels have a higher tannin content which means the oak influences the spirit more quickly.” An aged Armagnac expresses notes of fresh flowers, apricot, and some will even move toward dates, tobacco, and leather characteristics.

After aging, the Armagnac is either bottled at cask strength, or proofed down. Distilling with the Charente still, however, requires two distillations. Le uve utilizzate per la fermentazione del mosto sono bianche. Si passa quindi all’invecchiamento; il prezioso liquido è posto in botti di rovere della regione del Limousin o di Allier, nelle quali assumerà il caratteristico colore ambrato grazie all’influsso del legno, che oltre ai tannini cederà man mano anche aromi e sapori. 12 Health Benefits of Coffee: Is Coffee Good for You?